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Pizzaria Mamma Jamma - Inspire-se nessa história de sucesso e crescimento constante

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Pizzaria Mamma Jamma - Inspire-se nessa história de sucesso e crescimento constante

 

Desde a inauguração, em 2009, a pizzaria Mamma Jamma vem conquistando o paladar de milhares de pessoas. Trabalhando com insumos de excelente qualidade, a marca caiu no gosto do público carioca e já começou a conquistar outras regiões.

 

A Mamma Jamma iniciou sua expansão de forma gradual, seis anos após a abertura da primeira loja, instalada num casarão no bairro do Jardim Botânico, zona sul do Rio de Janeiro. Em 2015 aportou na Barra da Tijuca, no Casa Shopping. Dois anos depois foi a vez do Recreio Shopping, e em 2018 abriu as portas no bairro de Botafogo, no shopping Casa&Gourmet. Em novembro do mesmo ano, a marca ultrapassou os limites do Rio de Janeiro e chegou à cidade de Salvador, Bahia. Em 2019 vieram mais duas lojas, em Niterói e na Tijuca.

 

Os planos de expansão não param. Mesmo com a situação da pandemia causado pela COVID19, a Mamma Jamma inaugurou em setembro de 2020 uma unidade no shopping Plaza, em Niterói, Rio de Janeiro. Em 2021 inaugurou a unidade no shopping Rio Design Barra.

 

Todo esse crescimento é resultado de uma marca que trabalha com seriedade, dedicação e busca constante pela melhoria de seus produtos e processos. As pizzas da Mamma são preparadas com massa artesanal de longa fermentação, ao longo de 48 horas, e assadas em forno a lenha, levam ingredientes cuidadosamente selecionados como farinha italiana tipo “00”, de moagem mais fina, e azeite extra virgem.

 

Dentre as 8 unidades da marca, 7 possuem fornos da Fornoflex. Segundo Joana Machado, Coordenadora de Contrato de Construção – Expansão, essa escolha é pautada por critérios de qualidade e pelo resultado final que o forno proporciona ao produto deles. “Optamos por Fornoflex pois garante padrão em todos os nossos produtos, tem uma excelente assistência técnica e custo-benefício”, ressalta Joana.

 

Os fornos da Fornoflex instalados na Mamma Jamma são no modelo estático a lenha. Eles ajudam a marca a seguir firme na missão de acolher, fazer sentir bem, criar uma pizza saborosa e única.

 

 

Conquistas da Mamma Jamma

 

Com toda essa qualidade, a Mamma Jamma já conquistou diversas premiações. Dentre elas:

  • Indicada três vezes ao prêmio Rio Show Gastronomia e vencedora na categoria melhor pizza em 2012 e 2014. (2010, 2012 e 2014).
  • Indicada 7 vezes ao prêmio Veja Rio Comer e Beber. A casa recebeu o voto de melhor pizzaria por três anos consecutivos e em 2018 foi eleita uma das cinco melhores pizzarias do Rio de Janeiro. (2012, 2013, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019).
  • Quatro vezes indicada ao prêmio da Revista Época e ganhou todas as vezes o prêmio de melhor pizzaria. (2012, 2013, 2014 e 2015).
  • Recebeu duas vezes o prêmio Água na Boca do Jornal o Globo, Caderno Zona Sul e Barra. A casa recebeu voto de Melhor Pizzaria pelas lojas do Jardim Botânico, Recreio e Barra.
  • O site Big Seven Travel cita a Mamma Jamma como uma das 7 melhores pizzarias do Rio de Janeiro.

 

Conheça os sabores da Mamma

 

mpitemporario.com.br/projetos/fornoflex.com.br

 

Entre os carros-chefes está a receita que leva o nome da casa, preparada com mozzarella, linguiça calabresa artesanal, molho de tomate natural, orégano e queijo parmesão. Já a Mamma Quaresma, receita autoral da chef Flávia Quaresma, é feita com queijo de cabra, pimenta rosa, azeitonas marinadas em raspas de limão siciliano, tomates cereja assados com azeite, orégano e alho, molho de tomate, mozzarella e finalizada com folhas de manjericão. Outro destaque é a Carbonara, com mozzarella tradicional, ovos, bacon, queijo Grana Padano, molho de tomate, orégano e pimenta do reino.

 

Algumas filiais oferecem ainda um menu de almoço com opções de pratos principais a base de peixes, carnes, frango e massas frescas, além do menu completo de pizzas. Para acompanhar as receitas, a carta de vinhos oferece opções de países como Argentina, Chile, Uruguai, Portugal, Itália e Espanha, além de dois rótulos que levam o nome da casa. O MJ Primitivo Puglia 2019 é produzido pela Castellani, na Itália, e o MJ Carmenère 2019 é feito no Chile pela Viña Puntí Ferrer.

 

 

Saiba mais sobre a Mamma Jamma

 

mpitemporario.com.br/projetos/fornoflex.com.br

 

Acesse www.mammajamma.com.br

 

Mamma Jamma Jardim Botânico - Rua Saturnino de Brito, 50 - Jardim Botânico. Tel.: 3875-1223. Horário: Diariamente, das 17h às 23h.

 

Mamma Jamma Barra – Av. Ayrton Senna, 2150 loja A Bloco O - CasaShopping – Barra da Tijuca. Tel.: 2108-6411. Horário: Diariamente, das 12h às 23h.

 

Mamma Jamma Recreio - Av. das Américas, 19.021, loja 118 – Recreio Shopping - Recreio dos Bandeirantes. Tel.: 3689-5900. Horário: Diariamente, das 12h às 23h.

 

Mamma Jamma Botafogo - Rua General Severiano, 97 – Casa&Gourmet - Botafogo. Tel.: 3298-6801. Horário: Diariamente, das 12h às 23h.

 

Mamma Jamma Tijuca – Av. Maracanã, 987, loja 3050 piso l3 – Shopping Tijuca – Tijuca. Tel.: 2569-8990. Horário: Diariamente, das 12h às 23h.

 

Mamma Jamma Niterói – Rua Mariz e Barros, 383 – Jardim Icaraí - Niterói. Tel.: 3741-6555. Horário: Diariamente, das 17h às 23h. Delivery a partir das 11h30.

 

Mamma Jamma Plaza - Rua Quinze de Novembro, 8/ 3º piso – Centro - Shopping Plaza. Tel.: 3254-4263. Horário: Diariamente, das 12h às 23h.

 

Mamma Jamma Rio Design Barra – Av. das Américas, 7777, Piso 3 – Barra da Tijuca – Rio Design Barra. Horário: Diariamente, das 12h às 23h.



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