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Equipamentos para pizzaria

MASSEIRA

Masseira própria para preparar massas de pizzas. A forma do espiral e a relação do seu diâmetro com a cuba proporcionam os melhores resultados da massa, aumentando em até 20% sua aeração e até 15% sua hidratação.

Equipamentos para pizzaria

Equipamentos para pizzaria

CARACTERÍSTICA DA MASSEIRA

  • Todos os itens em contato com a massa são em aço inoxidável AISI 304, que é o mais recomendado para uso com alimentos.
  • Silenciosa. Possui transmissão com correia dentada não extensível e rolamentos de esferas pré lubrificadas)
  • Painel de controle à prova de água.
  • Certificado CE e EAC.
  • Disponível em 2 capacidades:
  • De 2 a 25kg de massa
  • De 5 a 40kg de massa
  • 220V monofásica.

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DIVISORA E BOLEADORA – DR

Única Divisora e Boleadora específica para massa de pizza, com produção média de 800 a 1.000 porções por hora.

Modelos:

DR 11 - Porciona 11 partes por operação

DR 14 - Porciona 14 partes por operação

Equipamentos para pizzaria

Equipamentos para pizzaria

CARACTERÍSTICA DA DIVISORA E BOLEADORA – DR

  • Porciona na gramatura exata de seu produto de 110 a 650grs.
  • Boleia em velocidade, pressão e temperatura constante.
  • Aliado à programação automática do tempo de boleamento, resulta em padronização e perfeição da massa.
  • 220V monofásica.

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ABRIDORA DE
MASSA SPRIZZA

Única Abridora de Massa no mundo a frio e com borda (sistema micro roling).

Modelos:

SPZ 40: Abre massas de 20 à 40 cm

SPZ 50: Abre massas 20 à 50 cm

Equipamentos para pizzaria

Equipamentos para pizzaria

CARACTERÍSTICA DA ABRIDORA DE MASSA SPRIZZA

Características:

  • Espessura de massa e borda ajustáveis.
  • Início e parada automáticos.
  • Mantém a integridade da estrutura da massa, incluindo sua fermentação natural.
  • Massa aerada e macia, aberta de 3 a 6 segundos.
  • Padronização do diâmetro, espessura e volume de borda.
  • 220V monofásica.

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Todos os equipamentos possuem garantia de 1 ano, diretamente na fábrica ou assistência técnica mais próxima.

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