Alexandre Xavier, um mestre pizzaiolo, consultor e também instrutor, eleva a preparação de suas pizzas em uma forma de arte. Sua jornada no mundo da pizza começou muito cedo, aos 9 anos de idade, quando já demonstrava um talento excepcional. Aos 17 anos, inaugurou sua primeira pizzaria, marcando o início de uma carreira dedicada à criação de sabores inigualáveis.
Hoje é reconhecido por usar técnicas diferenciadas com longa maturação e por levantar a bandeira da pizza contemporânea brasileira.
Para quem almeja fazer pizza com arte, sem dúvida é uma grande referência. Entenda!
A longa maturação com técnica exclusiva de Alexandre Xavier
Alexandre Xavier é conhecido por sua dedicação à longa maturação da massa, conhecimento que aprimorou ao longo dos anos, resultando em uma textura e sabor únicos.
Cada massa é preparada com muita técnica e carinho. Com fermentação de 4 a 6 dias o resultando surpreende em leveza e sabor. Quando finalizadas as pizzas de Alexandre Xavier encantam pelo conjunto da obra, inclusive a beleza do prato.
A Pizza, em São José dos Campos
Hoje, em São José dos Campos, Alexandre acolhe clientes de todas as partes do Brasil em sua casa íntima e aconchegante, “A Pizza”. Este espaço encantador proporcionando uma experiência autêntica e descontraída, onde todos são bem-vindos a degustar o sabor da verdadeira pizza artesanal.
Alexandre apresenta verdadeiras obras-primas gastronômicas em sua pizzaria. Com um cardápio repleto de sabores que vão do clássico ao inusitado, suas pizzas são uma composição magistral de quatro fatias. Cada sabor é uma interpretação única, onde os clássicos são celebrados e os inusitados surpreendem, sem perder a autenticidade que o define. Cada mordida supera nossas expectativas, criando uma experiência única e memorável.
Sabemos que para alcançar tal nível de perfeição, Alexandre conta com aperfeiçoamento constante, ingredientes de altíssima qualidade e equipamentos de alta performance, como o forno da Fornoflex.
Vale destacar que, a aquisição do forno foi tão relevante para o negócio de Alexandre, que ele fez um vídeo relatando toda a transformação vivida após aquisição do equipamento, tanto na questão financeira, quanto em qualidade de vida. Vale conferir essa matéria, clicando nesse link.
O forno da A Pizza é o modelo napolitano a lenha. Esta escolha é ideal para quem, assim como Alexandre, valoriza a tradição clássica na preparação de pizzas e que faz do forneamento o toque final desta grande obra de arte.
Experiência Pizza Napolitana: Um Curso para Todos
Além de surpreender com suas pizzas excepcionais, Alexandre compartilha seu conhecimento através do workshop prático “Experiência Pizza Napolitana”. Esta experiência proporciona não apenas o aprendizado da autêntica pizza napolitana, mas também capacita os participantes a produzirem esse sabor em suas próprias cozinhas.
Simples, rápido e objetivo, o curso é um convite para mergulhar no universo das verdadeiras pizzas napolitanas.
Conheça A Pizza, de Alexandre Xavier
Para vivenciar a experiência única da A Pizza, você está convidado a visitar de Terça a Domingo, das 18h às 23h. Localizada na Praça Pedro Américo, 28, no encantador bairro Jardim Maringá, em São José dos Campos/SP.
E se a fome bater à sua porta a qualquer hora do dia ou da noite, não se preocupe! O serviço de delivery está à disposição 24 horas por dia.
Fique por dentro de todas as novidades e atualizações seguindo o Alexandre nas redes sociais: @alexandre_xavier_pizza.
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