A Seo Basilico é uma pizzaria localizada no bairro da Mooca, que começou a funcionar pouco antes da pandemia.
O sucesso da casa foi tão grande que em menos de 2 anos de operação já dobrou de tamanho e planeja unidade em Portugal.
A pizzaria Seo Basilico se destaca por oferecer pizzas no estilo napolitano, preservando todos os sabores tradicionais da Itália.
A casa também prioriza ingredientes de pequenos produtores. A escolha não é apenas por produtos artesanais, mas também naturais, ou seja, totalmente livres de conservantes.
Em um bate papo descontraído com Roney Moreira, diretor da Fornoflex, Vinicius Braune, sócio da Seo Basilico fala um pouco sobre a casa e os planos para o futuro. Confira no vídeo!
O Fornoflex do Seo Basilico
A pizzaria Seo Basilico, da Mooca, conta com um Fornoflex no modelo Napolitano a Gás.
Vinicius destaca a importância do forno para a operação dele e porque escolheu esse modelo.
“O forno foi o meu maior investimento, mas posso dizer que foi o melhor também. Em minha pesquisa e meu estudo em busca das melhores pizzarias napolitanas, eu percebi que não adianta você ter uma boa farinha e uma boa técnica e na hora da cocção estragar tudo”, afirma Braune.
Com pouca experiência como pizzaiolo, Vinicius também fala sobre a praticidade que o forno proporciona. “Outra coisa que me preocupava também, era que estávamos no meio de uma pandemia e corria o risco de eu ter que ser o pizzaiolo. Como eu não era experiente, precisava de algo prático de usar. E, quando você tem um forno a gás, basta simplesmente escolher a temperatura que precisa e ele mantem a noite inteira dessa forma, garantindo que você tenha a cocção da pizza de forma uniforme e da melhor maneira”, afirma.
Para a nova unidade em Portugal, Vinicius pretende inovar ainda mais. Sua escolha foi pelo Fornoflex elétrico.
Vinicius testou o equipamento durante visita realizada no Centro Técnico da Fornoflex.
Vale destacar que esse é o único forno em alvenaria elétrico fabricado no Brasil.
Além da qualidade do equipamento, o fato da Fornoflex já ter distribuidor em Portugal também foi decisivo. Afinal, é fundamental garantir segurança operacional para o cliente.
Outro ponto foi o selo de marcação CE, que reconhece que o equipamento está em conformidade com os requisitos da União Europeia, podendo ser exportados para todos os estados pertencentes ao grupo.
A previsão é que a unidade da Seo Basilico, em Portugal, entre em operação a partir do segundo semestre de 2024.
Fornoflex pelo mundo
A Fornoflex já exporta para mais de 10 países.
A marca está presente em diversos estabelecimentos na América Latina, Europa, América Central, África e Ásia.
Com seus fornos em alvenaria profissionais, já atendeu diversas demandas, desde residências de alto padrão a estabelecimentos comerciais.
Para saber mais, recomendamos a leitura: FORNOS FORNOFLEX AO REDOR DO MUNDO
Viva uma experiência na Seo Basilico
Visite a pizza Seo Basilico e confira de perto seus diferenciais.
A pizzaria fica na Rua Madre de Deus, 379 – Mooca
Saiba mais em @seobasilico
