Forno a lenha

O forno a lenha é um dos modelos mais utilizado nas pizzarias.

É comum que os clientes mais tradicionais tenham preferência por um produto preparado com um toque artesanal e proveniente da arte de fornear.

Continue sua leitura e veja como a utilização de um forno a lenha pode gerar benefícios para a sua pizzaria.

O que é o forno a lenha?

A pizza pode ser considerada um dos alimentos mais procurados pelo consumidor. Com a possibilidade de brincar com ingredientes, é um produto consumido em todas as regiões e todos os dias do ano.

Mas engana-se quem afirma que as pizzas são todas iguais. Cada pizzaria conta com a sua receita secreta e o toque especial do chef. E o que muita gente desconhece é que o forno tem grande influência para a qualidade do alimento.

O forno a lenha é um dos métodos para preparo de alimentos mais antigos. Construído com tijolos refratários, garante a temperatura ideal para cocção das pizzas, onde atinge temperatura de lastro acima de 500°C.

Entretanto, a utilização do forno a lenha em pizzarias não se limita apenas as pizzas. Muitos estabelecimentos também o utilizam para outros preparos, tais como massas, proteínas e defumações de alimentos em geral.

O interessante é que, realmente, o forno a lenha favorece a imagem da pizzaria e a qualidade do seu produto. Quem busca uma pizza clássica e prime pela técnica, escolhe estabelecimentos que mantem o método tradicional de preparo.

Portanto, trabalhar com forno a lenha pode proporcionar grandes vantagens para a pizzaria, como:

• Atração do consumidor:

Muitos clientes preferem alimentos preparados de maneira artesanal e com técnica de fornear. Logo, uma pizza assada em um forno a lenha tem uma essência mágica para esse cliente.

• Marketing sensorial:

Devido à liberação de fumaça pela madeira presente no interior do forno, o ambiente fica com um cheiro muito agradável e aumenta o desejo de consumo, pois associa o aroma da lenha ao sabor da pizza proporcionando uma experiência única para o cliente.

• Textura:

A massa da pizza adquire uma textura macia por dentro e crocante por fora. Isso acontece devido às altas temperaturas atingidas pelo forno a lenha.

• Aparência:

A pizza preparada em forno a lenha possui um visual mais apetitoso, despertando o desejo de consumo do cliente.

• Custo acessível

O forno a lenha é o modelo que requer menor investimento, justamente por isso também é geralmente a opção escolhida para quem está começando no mercado.

Também é uma excelente opção para uso residencial, sendo muito requisitado por condomínios e casas de alto padrão.

Conheça o forno a lenha fabricado pela Fornoflex

O forno a lenha desenvolvido pela Fornoflex será o grande diferencial da sua pizzaria para elevar ainda mais a qualidade de seus produtos.

Fabricado com as melhores matérias-primas do mercado, provenientes de fornecedores certificados pela ISO 9001, o forno a lenha da Fornoflex garante qualidade e eficiência para a preparação de alimentos.

Sua estrutura é composta com uma parede de 25 cm e 7 camadas que oferecem função refratária e com isolamento térmico. Isso garante menor transferência de calor para o ambiente, mas mantém o forno aquecido por mais tempo para manter a qualidade da pizza.

Outro destaque do forno a lenha da Fornoflex é contar com um lastro rígido, desenvolvido especialmente para pizzaria, o que garante maior durabilidade e resistência.

O forno a lenha da Fornoflex está disponível no modelo Clássico, Napolitano e Sorrento, todos com possibilidade para uso na versão Rotante Flex. Sendo que para esse último, possui 8 anos de garantia estrutural.

Motivos para adquirir forno a lenha com a Fornoflex

A Fornoflex é uma fabricante de fornos montados para pizzarias que possui mais de 35 anos de experiência no mercado, sendo uma empresa pioneira no segmento.

Seu portfólio conta com diversos modelos de fornos a lenha, a gás ou com sistema flex, podendo funcionar tanto a gás como lenha. Além de pizzarias, as soluções da Fornoflex atendem também restaurantes, hotéis, padarias e outros estabelecimentos da área de alimentação.

A Fornoflex conta com uma academia que oferece cursos especializados e presenciais para pizzaiolos. Em um centro técnico próprio, o profissional recebe cursos ministrados por chefs especializados em pizza clássica italiana.

Um dos grandes diferenciais da Fornoflex é permitir que o futuro cliente realize testes com os fornos, não só para comprovar a qualidade como a eficiência do produto que pretende adquirir.

As soluções da Fornoflex são desenvolvidas com altos padrões de qualidade, reconhecidos internacionalmente, a empresa é a única a ter o selo FIC de qualidade, emitido pela Federação Italiana de Cozinheiros. Todos os seus produtos são fabricados e testados em um parque fabril próprio.

Esses são motivos que demonstram a qualidade e segurança que você terá ao adquirir as soluções de forno a lenha desenvolvidos pela Fornoflex.