Forno a lenha moderno

O forno a lenha moderno é um dos grandes destaques das pizzarias que desejam manter um padrão artesanal no preparo de pizzas, sem renunciar a novas tecnologias

Geralmente esses estabelecimentos atendem clientes que desejam produtos preparados com lenha e possuem um perfil bem inovador.

Neste artigo você conhecerá mais sobre o forno a lenha moderno e suas características

Veja mais sobre o forno a lenha moderno

A pizza é um dos alimentos mais consumidos no mundo, não só pela variedade de sabores como por suas características especiais.

Entretanto, um dos diferenciais da pizza é a utilização do forno, tem grande influência para a qualidade do alimento.

O forno a lenha é um dos métodos para preparo de alimentos mais antigos, sua estrutura é composta com tijolos refratários, garante a temperatura ideal para cocção das pizzas, onde atinge temperatura de lastro acima de 500°C.

No entanto quando falamos de forno a lenha moderno queremos apresentar o que há de mais inovador no mercado.

Senod assim, dentre os modelos disponíveis no mercado, o mais moderno é o forno a lenha que funciona com câmara de lenha.

Trata-se de um modelo flex, que opera com gás e lenha. No entanto, a lenha é acondicionada num espaço separado que permite mais versatilidade para a produção.

Outro destaque desse forno a lenha flex é que ele opera no modelo rotante, o que garante muita produtividade

A utilização desse forno a lenha moderno pode ser aplicada em pizzas e também para preparar outros alimentos, como massas e proteínas, mas o grande destaque são as defumações de alimentos em geral.

No caso do forno a lenha moderno no modelo Câmara de Lenha, a pizzaria ganha um diferencial, não só pelo preparo artesanal como a capacidade produtiva.

Veja algumas vantagens do uso do forno a lenha moderno:

• Marketing sensorial:

Durante o preparo, é liberada fumaça a partir da queima da madeira presente no interior da câmara do forno. Isso proporciona ao ambiente um aroma agradável que, que mesmo sem interferir no sabor, aumenta o desejo de consumo.

• Textura:

A massa da pizza adquire uma textura macia por dentro e crocante por fora. Isso acontece devido às altas temperaturas atingidas pelo forno a lenha moderno.

• Garantia operacional:

O forno a lenha moderno, que funcional de forma flex, garante muita segurança na operação. Isso ocorre pois permite duas formas de operação, com gás ou apenas com lenha.

Desta forma, podemos dizer que o forno nunca para de trabalhar.

O forno a lenha moderno da Fornoflex

O forno a lenha moderno desenvolvido pela Fornoflex garante diferenciais para a pizzaria, elevando ainda mais a qualidade dos produtos.

Fabricado com as melhores matérias-primas do mercado, provenientes de fornecedores certificados pela ISO 9001, o forno a lenha moderno da Fornoflex oferece qualidade e eficiência para a preparação de alimentos.

Sua estrutura conta com uma parede de 25 cm e 7 camadas que oferecem função refratária e com isolamento térmico. Assim há menor transferência de calor para o ambiente e o forno permanece aquecido por mais tempo para manter a qualidade da pizza.

Outro destaque do forno a lenha moderno da Fornoflex é o lastro rígido, desenvolvido especialmente para pizzaria, o que garante maior durabilidade e resistência.

O forno a lenha moderno da Fornoflex está disponível no modelo Napolitano Rotante e possui 8 anos de garantia estrutural.

Forno a lenha moderno é com a Fornoflex

A Fornoflex é uma fabricante de fornos montados para pizzarias que possui mais de 35 anos de experiência no mercado, sendo uma empresa pioneira no segmento com clientes no Brasil, Ásia, Europa e América Latina.

Dentre os diferenciais da Fornoflex destacamos sua história de inovação. Além de desenvolver um forno a lenha moderno, ela também foi pioneira no Brasil em desenvolver diversas iniciativas, tais como fornos montados sobre estrutura metálica, fornos com biscotto de sorrento e sistema de gás.

Essa perfil inovador só é possível, devido ao constante investimento da Fornoflex em pesquisa e desenvolvimento. Além disso, ela conta com equipe própria de engenheiros para desenvolvimento de produtos.

Seu estoque conta com diversos modelos de fornos a lenha, a gás, elétrico ou flex, podendo funcionar tanto a gás como lenha. Além de pizzarias, as soluções da Fornoflex atendem também restaurantes, hotéis, padarias e outros estabelecimentos da área de alimentação.

A Fornoflex conta com uma academia que oferece cursos especializados e presenciais para pizzaiolos. Em um o profissional recebe cursos ministrados por chefs especializados em pizza clássica italiana.

Um dos grandes diferenciais da Fornoflex é seu centro técnico próprio onde o cliente pode efetuar testes com os fornos, não só para comprovar a qualidade como a eficiência do produto que pretende adquirir.

As soluções da Fornoflex são desenvolvidas com altos padrões de qualidade, reconhecidos internacionalmente, a empresa é a única a ter o selo FIC de qualidade, emitido pela Federação Italiana de Cozinheiros. Todos os seus produtos são fabricados e testados em um parque fabril próprio.

Os produtos da Fornoflex estão presentes nos melhores restaurantes e pizzarias do Brasil e em mais dez países ao redor do mundo.

Forno a lenha moderno é com a Fornoflex.