Forno com biscotto

O forno com biscotto é a solução ideal para pizzarias que trabalham com a verdadeira pizza napoletana.

Com um formato diferenciado, esse modelo de forno garante conforto ao profissional durante o uso, garantindo a produção de pizzas de qualidade e com um preparo agilizado.

Para saber mais sobre o forno com biscotto e suas vantagens, continue a leitura deste artigo.

O que é o forno com biscotto?

O forno com biscotto é desenvolvido para atingir uma temperatura de lastro acima de 500º C. Seu designer moderno garante um visual harmônico para a pizzaria, combinando com a decoração do ambiente.

É produzido com Biscotto di Sorrento, um material refratário especial, que é importado diretamente da região do Vesúvio, na Itália.

Por apresentar maior porosidade, garante a transferência de calor para a pizza com maior eficiência, atendendo aos padrões da “Verace Pizza Napoletana”.

O forno com biscotto da Fornoflex é aprovado pela FIC - Federação Italiana de Chefs.

A Fornoflex desenvolve o forno com biscotto na versão a lenha, a gás ou flex. A versão a gás do forno com biscotto garante diversos benefícios para a pizzaria, como:

• Economia no consumo de gás de até 20%.
• Baixo consumo de energia.
• Sistema plugin and play e silencioso.
• É entregue montado e testado, pronto para uso.

O forno com biscotto a gás apresenta um painel touch, que é fácil de usar e permite a programação de 10 receitas.

Possui ainda com sistema de regulagem de temperatura e do ar, além de pré-aquecimento automático.

Estrutura do forno com biscotto fabricado pela Fornoflex

O forno com biscotto da Fornoflex é fabricado a partir das melhores matérias-primas do mercado, provenientes de fornecedores certificados pela ISO 9001, reforçando ainda mais a qualidade do equipamento durante seu funcionamento.

Sua estrutura conta com 25 cm de parede e 7 camadas com função refratária e isolamento térmico, promovendo menor transferência de calor para o profissional durante seu funcionamento.

O lastro de Biscotto di Sorrento possui maior porosidade e densidade, sendo construído com 50 mm de espessura e desenvolvido especialmente para aplicação em pizzaria. Apresenta alta durabilidade e resistência.

O forno com biscotto pode funcionar com a função rotante, que facilita o preparo de mais uma pizza ao mesmo tempo, garantindo o cozimento uniforme.

Pode ser entregue tanto em estrutura metálica como em uma estrutura específica do próprio cliente.

A Fornoflex oferece 8 anos de garantia estrutural para forno com biscotto a gás e 2 anos para fornos a lenha.

Forno com biscotto tem que ser com a Fornoflex

Com mais de 35 anos de experiência de mercado, a Fornoflex é uma fabricante de fornos em alvenaria para pizzarias pioneira no segmento, prestando atendimento a clientes no Brasil, América Latina, Ásia e Europa.

O catálogo de produtos da empresa oferece diversos modelos de fornos a lenha, a gás, flex e elétrico. Seus produtos atendem pizzarias e também restaurantes, hotéis, padarias e outros estabelecimentos da área de alimentação.

A empresa oferece cursos de qualificação para pizzaiolos com aulas práticas para potencializar seu aprendizado.

A Fornoflex se destaca no mercado por seu centro técnico próprio onde o cliente pode testar o produto para garantir a qualidade e eficiência antes mesmo de adquiri-lo.

As soluções da Fornoflex atendem as maiores pizzarias e restaurantes no Brasil e em mais de dez países. Todos os seus produtos são fabricados e testados em um parque fabril próprio da empresa, que garante os mais altos padrões de tecnologia.

Por isso, forno com biscotto tem que ser desenvolvido pela Fornoflex.