Máquina de fazer massa para pizza

HIGIENE E SILÊNCIO: DESCUBRA DETALHES QUANTO AO FUNCIONAMENTO DA MÁQUINA DE FAZER MASSA PARA PIZZA

Também conhecida como masseira, a máquina de fazer massa para pizza consiste em um equipamento dotado por um aro em espiral, por uma bandeja de armazenamento e, sobretudo, por plataformas tecnológicas do ativação e desligamento de suas estruturas. Em primeiro plano, trata-se de um equipamento silencioso e higiênico. A primeira característica se apoia na transmissão com correia dentada não extensível e pelos rolamentos de esferas não lubrificadas. A segunda, por sua vez, se baseia no fato de que todos os alimentos trabalhados no equipamento entram em contato com o mesmo através do aço inoxidável AISI 304, que, por si só, se apresenta como um dos elementos mais higiênicos ao longo de todo o segmento industrial gastronômico.

Como sua própria nomenclatura pressupõe, a máquina de fazer massa para pizza possui a função de formatar massas uniformes e equivalentes – em termos dimensionais e de peso – a serem utilizadas em pizzas, tortas e outros alimentos do tipo. Um dos grandes diferenciais por trás dessa funcionalidade se justifica pela forma do espiral que integra o equipamento. Uma vez que o mesmo entra em contato com a cuba, a aeração do alimento pode ser elevada em até 20%. Por outro lado, a hidratação da massa pode ser otimizada em 15%.

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